Cet atelier d’ouverture à l’univers du thé, alliant théorie et pratique, vous apportera une vue d’ensemble sur tous les aspects du thé, de la plante à la tasse, autour de dégustations de thés de choix et d’échanges conviviaux.

Aucun prérequis n’est nécessaire pour cet atelier participatif.

Moyens pédagogiques : support pédagogique et fiches de dégustation offerts, attestation de participation sur demande.

Atelier d’une durée d’environ deux heures ouvert pour tout groupe de 4 à 6 participants. Réservation obligatoire.

Programme indicatif :

• Présentation des Chemins du thé, des participants, de l’atelier et échanges autour d’un thé d’accueil surprenant.
• Brève introduction : panorama du monde du thé et quizz idées reçues.
• Les origines du thé : histoire(s) et légendes, géographie, économie et focus sur le thé français.
• La plante : botanique, agronomie et manufacture.
• La préparation optimale du thé : les cinq commandements du thé et autres paramètres-clés.
• L’art de la dégustation du thé : notes et saveurs, expression des sens. Dégustations commentées, retours d’expériences et échanges.
• Conclusion : rappels des notions essentielles, variations autour du thé (accords thés et mets notamment) et comment aller plus loin dans la découverte du thé.

Cet atelier de découverte de l’univers infini du thé vous emmènera bien au-delà du traditionnel binôme thé noir/thé vert et vous permettra d’appréhender les différentes couleurs ou familles de thé, encore largement méconnues pour certaines, leurs caractéristiques et leurs richesses respectives. Comme les autres, cet atelier mariera théorie et pratique et s’articulera autour de dégustations de thés de choix et d’échanges conviviaux.

Aucun prérequis n’est exigé pour cet atelier participatif, mais il est néanmoins conseillé d’avoir préalablement suivi l’atelier d’initiation « S’ouvrir au monde du thé ».

Moyens pédagogiques : support papier et fiches de dégustation offerts, attestation de participation sur demande.

Atelier d’une durée d’environ deux heures ouvert pour tout groupe de 4 à 6 participants. Réservation obligatoire.

Programme indicatif :

• Présentation des Chemins du thé, des participants, de l’atelier et échanges autour d’un thé d’accueil surprenant.
• Brève introduction : panorama du thé dans le temps et dans le monde et quizz idées reçues.
• Le thé : une palette de couleurs plurielle et mal connue et un nuancier infini.
• Principes de manufacture du thé selon sa couleur.
• Critères de base de la préparation d’un thé suivant sa couleur et précautions à prendre.
• Dégustation du thé en couleurs : univers olfactifs et gustatifs respectifs, expression des sens. Dégustations commentées, retours d’expériences et échanges.
• Conclusion : rappels des notions essentielles, variations autour du thé (accords thés et mets notamment) et comment aller plus loin dans la découverte du thé.

Dates : à venir.

Cet atelier de découverte de l’univers du thé vous aidera, entre théorie et pratique, à faire de la préparation de votre thé une expérience réussie et vous guidera tout au long de ce processus : du choix de votre thé jusqu’à son service. Cet atelier sera illustré par des dégustations de thés de choix et ponctués d’échanges conviviaux.

Aucun prérequis n’est nécessaire pour cet atelier participatif, mais il est néanmoins conseillé d’avoir préalablement suivi, a minima, l’atelier d’initiation « S’ouvrir au monde du thé ». .

Moyens pédagogiques : support papier et fiches de dégustation offerts, attestation de participation sur demande.

Atelier d’une durée d’environ deux heures ouvert pour tout groupe de 4 à 6 participants. Réservation obligatoire.

Programme indicatif :

• Présentation des Chemins du thé, des participants, de l’atelier et échanges autour d’un thé d’accueil surprenant.
• Brève introduction : le thé, des origines à nos jours, d’ici ou d’ailleurs, et quizz idées reçues.
• La plante : notions de botanique, d’agronomie et grandes étapes de sa manufacture.
• La préparation optimale du thé : les cinq commandements du thé et autres paramètres-clés selon sa couleur notamment. Pratique comparative par les participants, pour s’exercer !
• Dégustations commentées en lien avec les tests de préparation, retours d’expériences et échanges.
• Conclusion : rappels des notions essentielles, variations autour du thé (accords thés et mets notamment) et comment aller plus loin dans la découverte du thé.

Dates : à venir.

Cet atelier de découverte de l’univers infini du thé convoquera vos cinq sens, fera appel à votre mémoire, vos souvenirs, votre vécu, mobilisera vos émotions, suscitera l’expression et l’échange pour vous donner, au travers de séances d’olfaction et de dégustations de thés de choix, des outils d’analyse et d’identification olfactives et gustatives d’un thé, quel qu’il soit. Il vous guidera vers une connaissance plus fine et plus juste de vos goûts et vous permettra ainsi de faire les meilleurs choix.

Aucun prérequis n’est exigé pour cet atelier participatif, mais il est néanmoins conseillé d’avoir préalablement suivi a minima l’atelier d’initiation « S’ouvrir au monde du thé » et idéalement l’atelier « Les mille et un secrets d’un bon thé ».

Moyens pédagogiques : support papier et fiches de dégustation offerts, attestation de participation sur demande.

Atelier d’une durée d’environ deux heures ouvert pour tout groupe de 4 à 6 participants. Réservation obligatoire.

Programme indicatif :

• Présentation des Chemins du thé, des participants, de l’atelier et échanges autour d’un thé d’accueil surprenant.
• Brève introduction : le thé, un voyage dans le temps et dans le monde, et quizz idées reçues.
• Les origines du thé : histoire(s) et légendes, géographie, économie et focus sur le thé français.
• Vue d’ensemble de la plante « thé » : botanique, agronomie et étapes de manufacture.
• Rappels / principes de base de la préparation optimale du thé : les cinq commandements du thé et autres paramètres-clés.
• L’art de la dégustation du thé : les cinq sens en action, mémoire, souvenirs, émotions et… présuppositions, univers olfactifs et gustatifs du thé selon sa couleur, odeurs, saveurs et texture du thé, lexique sensoriel du thé ou comment verbaliser ses ressentis, ses sensations pour mieux les partager.
• Mise en pratique et dégustations « expertes » commentées, retours d’expériences et échanges.
• Conclusion : rappels des notions essentielles, variations autour du thé (accords thés et mets notamment) et comment aller plus loin dans la découverte du thé.

Dates : à venir.