Quiz

La couleur de sa liqueur n’est pas indicative de sa « robustesse » au goût ni de sa teneur en théine. À tester par des analyses comparatives lors d’ateliers !

Il s’agit de la même molécule, qui agit différemment dans l’organisme. Une idée reçue à démonter !

La théine se diffuse très rapidement à l’infusion à chaud, ce sont l’amertume et l’astringence qui se développent avec le temps. À tester lors d’analyses comparatives !

Certains thés sont faiblement théinés et conviennent sans problème à une consommation tardive. Découvrez lesquels lors d’un atelier !

Le thé possède en lui-même des propriétés bienfaisantes pour la santé, notamment antioxydantes, quelle que soit sa couleur, et le thé n' »énerve » pas, contrairement au café, mais stimule dans la durée. Une autre des fausses idées à débusquer !

À l’origine, le thé était plutôt une boisson d’hommes puisqu’il était essentiellement consommé par les moines, les samourais, les gouvernants et les voyageurs. Il a pris la marque d’une boisson de femmes lorsqu’il a commencé, plus tardivement, à rentrer dans les foyers et dans les Cours royales. Un breuvage à redécouvrir absolument par ces Messieurs !

Certaines marques de thé proposent des thés en sachets de qualité identique à leur thés en vrac, mais s’agissant de la plupart des marques vendues dans la grande distribution, leurs thés sachets sont en réalité des brisures de moindre qualité et fabriqués selon des procédés industriels, pour un rapport qualité prix pas forcément plus avantageux que celui d’un thé en vrac de belle facture pour peu que l’on fasse le bon choix et que l’on respecte les bons critères de préparation. Faisons le point lors d’un atelier !

Suivant l’eau utilisée pour l’infusion (minérale, filtrée, du robinet) , le thé n’aura ni le même goût, ni la même texture et encore moins la même qualité. Quelques critères de préparation précis sont à respecter pour savourer un bon thé. Initiez-vous à ces quelques règles simples mais fondamentales !

Le thé est riche de cinq couleurs selon le processus de transformation de ses feuilles. Chacune est unique, à découvrir lors d’un atelier !

Chaque couleur de thé est issue de la même plante, c’est le processus de transformation des feuilles qui diffère pour donner vie à pas moins de cinq couleurs de thé. Une richesse insoupçonnée à découvrir !